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#COMETEELMUNDO CON UNAS LENTEJAS ESTILO MARROQUÍ


Esta es la receta que aporto al reto que un grupo de blogger de Gran Canaria nos ponemos cada mes, haciendo recetas de diferentes países del mundo. Esta vez la propuesta era Marruecos. Es una receta muy sencilla y sabrosa que te sacará de apuros. 

He usado un cilantro originario de Tailandia, Cilantro Rak Tamachat, que tengo cultivado en macetas con las semillas que me enviaron del Club de las semillas de la Tanina. Es un cilantro de sabor mas suave de lo habitual., creado en el centro Rak Tamachat, escuela de permacultura y bioconstruccción en Tailandia. 

Te animo a ver las recetas de mis amigas; 
Déborah, del blog Mi toque en la cocina
Teresa  de La cocina de Tesa

INGREDIENTES 
500 g de lentejas
1 cebolla mediana
3 dientes de ajo
3 tomates medianos y maduros o tomate triturado
1 cucharada de concentrado de tomate
2 pimientas tipo chiles o cayenas
1 cucharadas de cilantro
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de comino
4 cucharas de aceite de oliva,
Agua hasta cubrir y un par de dedos mas.

ELABORACIÓN 
Poner en agua de  remojo las lentejas la noche anterior. 
Pelamos y picamos en trozos pequeños, la cebolla y los dientes de ajo. Cuando estén un poco bobitos incorporamos todas las especias y el tomate.
Incorporamos las lentejas y añadimos el agua hasta cubrir y un poco mas. 
Cocinamos durante 25 minutos, esto es aproximado porque hay veces que es menos tiempo.
Pasado el tiempo, destapamos y ajustamos de sal y añadimos mas cilantro picado. 

#COMETEELMUNDO CON ALOO GOBI ESTILO BENGALÍ (INDIA)


Esta es la receta que aporto al reto que un grupo de blogger de Gran Canaria nos ponemos cada mes, haciendo recetas de diferentes países del mundo. Esta vez la propuesta era India. Sinceramente jamás había cocinado nada de este país, pero a partir de ahora formará parte de mi repertorio habitual. Descubrí las recetas de Spyceandcolour que además de estar perfectamente explicadas sus video son  estupendos. 
Miré que tenía plantado en mi jardín comestible y cuando me di cuenta que tenia una hermosísima coliflor de una variedad muy poco habitual como la coliflor verde ya no dudé, porque justo ese mismo día acababa de ver la receta de Anamika...también tenía papas y todas las especies en la despensa, no podía ser mas sencillo ponerme manos a la obra. Y para decorar unos pétalos de caléndula.
Te animo a ver las recetas de mis amigas; 
Déborah, del blog Mi toque en la cocina
Teresa  de La cocina de Tesa


Ingredientes

1 coliflor en floretes pequeños (la mia era una coliflor verde)
2 papas cortadas en cubos
1 tomate cortado en trozos pequeños
30 g de guisantes frescos o de lata 
2 cucharaditas de jengibre rallado
Sal al gusto
4 cucharadas de aceite

Especias enteras:
2 chiles rojos seco
2 hojas de laurel
1 cucharadita de semillas de comino
4-5 cardamomos verdes
½ rama de canela

Especias molidas:
½ cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de cilantro 
1 cucharadita de chile en polvo.
½ cucharadita de garam masala

Pon una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite (unas dos cucharadas). Cuando el aceite esté caliente, añadimos los cogollos de coliflor con una pizca de sal y la cúrcuma. Freírlos a fuego medio-alto hasta que estén dorados. Retirar y reservar para más tarde.

Hacer lo mismo con las papas. Agrega más aceite a la sartén. Cuando el aceite esté caliente, añadir primero las guindillas rojas secas y las semillas de comino. Cuando comiencen a crujir, agregue la hoja de laurel, la rama de canela y los cardamomos.Esperar unos segundos hasta que aparezcan burbujas alrededor de las especias. Agregue las especias molidas (comino, cilantro, cúrcuma, chile) y el jengibre rallado. 

Añadir los tomates troceados y saltear a fuego medio hasta que el aceite se separe de las especias. Añadir los floretes de coliflor y las patatas que freímos antes. Mezclar y saltear unos segundos. Agrega sal y agua hasta cubrir la superficie de las verduras. 

Cuando empiece a hervir, baja el fuego a medio. Cocine hasta que la coliflor y las papas estén tiernas. Agregue los guisantes verdes y cocine por dos minutos más. Por último,  Garam Masala por encima y mezclar con cuidado. Yo lo serví con arroz basmati, como sugería la autora de la receta.


Fuente original; spyceandcolour

FLOR ALYSSUM

La flor de alyssum o  Lobularia maritima pertenece a la familia de las coles y aunque la encontrarás por todo el mediterráneo es originaria de las islas Azores. El tamaño es pequeña y lo colores varían desde el morado al blanco pasando por toda una gama de tonos rosas. El alyssum  dicen los expertos que tiene cierto sabor a miel.

Se trata de  grupos de flores  agrupadas en racimos donde la fragancia es muy suave y algo dulzona. Y su sabor, lejos del olor a miel que nos llegó, crujirá con un punto picante y azufrado como el de las coles. Por eso además de usarse como decoración en nuestros platos, hay quien las usa cocinadas tanto las flores como las hojas. Sinceramente no he probado más allá de decorativa en ensaladas y repostería.

No una planta únicamente ornamental, estudios científicos han demostrado que el Alyssum facilita la digestión, llegando a ser indicada como planta que ayuda a perder peso. Así mismo, se le atribuyen propiedades antinflamatorias, diuréticas y antiescorbúticas. 

Es  una planta pequeña, no suele tener más altura de unos 30 cm. que crece a ras del suelo y se desarrolla a lo ancho, muy sencilla de tener, en clima mediterráneo. Crece a pleno sol o como mucho media sombra, pudiendo cultivarse tanto en suelo como en maceta.

Te dejo enlace al listado actualizado de flores de mi jardín comestible.

Bundt cake de Canela y pensamientos

¿Te gustan los rollos de canela o cinnamon rolls? Pues si es así te va a encantar este queque con intenso sabor a canela.
Ingredientes:

Para el relleno de azúcar con canela:
100 g de azúcar
2 cucharaditas colmadas  de canela en polvo

Para el Bundt:
350 g de harina
1 cda de maizena
1 cdta de polvos de hornear
½ cdta de sal
150 g de mantequilla
180 g de azúcar
5 huevos L
225 g  de yogurt griego
1 cda de vainilla en pasta
Pensamientos y kumquat que tengo macerados en orujo

Elaboración:
Engrasar muy bien  el molde y encender el horno a 180º
Preparar el relleno de azúcar con canela mezclando bien los dos ingredientes en un bol. Reservar
Tamizar la harina, la maizena, los polvos de hornear y la sal. Reservar
Mezclar hasta blanquear la mantequilla y el azúcar.
Incorporar los huevos uno a uno. 
Mezclar el yogurt con la vainilla en pasta
Añadir la mezcla de harina de tres veces alternando con el yogurt. 
Verter la masa en el molde en tres capas, añadiendo la mitad del relleno de azúcar y canela entre capa y capa.
Hornear de 50 a 60 minutos con calor arriba y abajo o hasta que al insertar un cake tester o palillo, este salga limpio..
Decorar como mas te guste, yo usé flores de pensamientos y unos kumquat que tengo macerados en orujo. 


Adaptado de la fuente: Ilovebundtcake. 

BUNDT CAKE DE CHOCOLATE CON FLORES ALYSSUM



No me voy a entretener en describir una receta de un queque de chocolate del que solo puedo decir que está RIQUÍSIMO. Jugoso, intenso y muy aromático.

Ingredientes:

260 g de harina
60 g de cacao puro 
1 ½ cdta de levadura química (polvos royal)
½ cdta de sal
240 de buttermilk (220 de leche con 20ml de zumo de limón)
120 de sour cream (crema agria) puedes sustituirla por 100 de nata con el zumo de medio limón
225 de mantequilla
200 g de azúcar
105 g de azúcar moreno
4 huevos L
1 cdtas de pasta  de vainilla
115 g de chocolate negro
115 g de chocolate troceado pequeñito 
Flores de alyssum para decorar 
 
Elaboración:

Precalentar el horno a 175º y engrasar bien un molde 
Derretir el chocolate negro  y dejar a temperatura ambiente
Juntar y tamizar la harina, el cacao en polvo, la levadura química y la sal. Reservar
Aparte mezclar los líquidos; es decir el sour cream, el buttermilk y el extracto de vainilla. Reservar
Batir la mantequilla a velocidad media durante un minuto o hasta que tenga una textura cremosa. Agregar todo el azúcar y batir 3-4 minutos a velocidad media-alta hasta obtener una masa esponjosa y de color más pálido.
Reducir y añadir los huevos uno a uno. No añadir el siguiente hasta que el anterior no esté bien integrado
Añadir el chocolate derretido que habíamos reservado a la mezcla anterior y mezclar suavemente. 
Ir mezclando los ingredientes secos que habíamos reservado  junto a los líquidos de tres veces  empezando y terminando por los secos
Incorporar los trocitos de chocolate para repartirlos por toda la masa
Verter la masa en el molde.
Hornear a 175º durante 50-55 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla unos 10 minutos
Fuente; pemberleycupandcakes

#COMETEELMUNDO CON CALDO VERDE ESTILO PORTUGUES

En esta ocasión la receta es consecuencia de un reto entre unas amigas bloggers de Gran Canaria que decidimos retarnos con recetas del mundo. Esta primera vez la receta tenia que ver directamente con PORTUGAL. Y opté por aprovechar las verduras de hoja que tengo en el jardín para darle forma a este caldo verde portugués. Ya se que tiene que ser con una verdura específica de Portugal, pero en Canarias no la tenemos así que me pareció buena idea usar el kale, que es lo que mas se le parece, pero también añadí unas acelgas verdes y rojas, incluso unas hojas de amsoi que es una mostaza algo picante. La verdad es que estaba muy rica y a toda la familia le encantó no notando la diferencia de las  diferentes hojas no protocolarias.
Participan en el reto:
Déborah, del blog Mi toque en la cocina
Teresa  de La cocina de Tesa

Ingredientes(para 6 personas):
  • 1 cebolla
  • 1 chorizo ahumado picante tipo gallego
  • 4 dientes de ajo
  • 2 litros de agua
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 400 gr. de berza, kale, o como en mi caso una mezcla de kale, acelgas, amsoi...
  • 500 gr. de papas
  • sal al gusto
Preparación:
  1. Ponemos en un caldero el aceite, incorporamos los ajos y cuando apenas se hayan dorado se incorpora la cebolla y rehogamos un poco mientras pelamos y troceamos las papas. 
  2. Incorporamos las papas y la sal, removemos y ahora incorporamos el agua y dos o tres rodajas de chorizo. 
  3. Dejamos cocinar unos 30 minutos hasta que las papas estén  muy guisadas. 
  4. Mientras se cuece vamos limpiando y cortando las hojas verdes en juliana muy fina.
  5. Cuando las patatas estén bien cocidas, trituramos todo (si, todo, con el chorizo incluido)  y ahora incorporamos las hojas verdes  cortadas y dejamos cocinar otros 15 minutos.
  6. Al terminar la cocción añadimos el chorizo que teníamos reservado  y tendremos un exquisito caldo verde portugués que en estos días fríos nos viene genial.
  7. Y en mi caso como este blog lleva siempre flores, pues decoramos con unos pétalos de caléndulas.

QUEQUE DE MARACUYÁ CON CALÉNDULAS

INGREDIENTES
  • 4 huevos.
  • 300 g. de azúcar.
  • 100 g. mantequilla. 
  • 300 gramos de harina. 
  • 2 cucharaditas Levadura en polvo, polvos royal.
  • 250 ml pulpa de maracuyá (alrededor de 12 maracuyá) también llamada fruta de la pasión.
  • 100 ml de pulpa de maracuyá (unos 3 maracuyá).
  • 100 de azúcar.
ELABORACIÓN 
  1. Un molde de 20 cm. Precalentar el horno a 180°C. Engrasa el molde  o poner papel de horno por el fondo y tiras por los bordes.
  2. Separar las yemas de las claras. Batir las claras a punto de nieve y apartar. 
  3. Ahora, batir las yemas de huevo con el azúcar y la mantequilla durante 6 minutos o hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa. 
  4. Tamizar la harina con  el polvo de hornear  e ir añadiendo alternando a la mezcla de yemas con mantequilla y la pulpa de maracuyá. Es decir, a la crema añadimos un poco de harina, mezclamos luego pulpa mezclamos, y de nuevo igual.
  5. Incorporar suavemente las claras de huevo a la mezcla envolviendo y no batiendo.
  6. Vertemos la masa en el molde  y al horno por unos 55 minutos o hasta que al insertar un pinchito o cuchillo salga limpio. Deje que el pastel se enfríe en el molde 5 minutos antes de desmoldar.
  7. Para el glaseado ponemos la pulpa de maracuyá, el azúcar  en una calderito a fuego lento y removemos  hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla de maracuyá se vuelva espesa y almibarada. 
  8. Cuando esté frio vierta por encima.

Dátiles rellenos de almendra




Me encantan los frutos secos, todos, los dátiles, almendras, pistachos, nueces, no creo que haya ninguno que no me atraiga poderosamente. Así que la primera vez que vi estos dátiles rellenos de una pasta hecha exclusivamente de almendras la atracción fue fatal. Ya me los imaginé como estos con flores secas  azules de Centauea. 

Unos solo rellenos, otros con frutos secos, bañados en chocolate negro, blanco, con pizcas de oro comestible. 

Solo buenos ingredientes y un ratito entretenida dejando correr tu imaginación para darles un aspecto bien bonito a tu bandeja

INGREDIENTES

Dátiles medjoul  son de mejor calidad y grandes.

Almendras.

Azúcar glas, la misma cantidad de almendras.

Agua de azahar

Chocolate para fundir que mas te guste

Frutos secos. 

ELABORACIÓN

Preparamos la masa de almendras, simplemente picando en un procesador, picadora o thermomix, la misma cantidad de almendras que de azúcar glás  hasta que se forme una especie de pasta y añadiendo unas gotitas de agua de azahar para hacerla maleable y poder darle forma. Si quieres puedes añadir una gota o dos de esencia de almendras si quieres intensificar mas el sabor. 

Amasas con las manos solo lo suficiente para hacer un rulo y darle forma. Mantén en la nevera para que se endurezca un poco mientras abres los dátiles.  

Corta en trozos que luego con las manos darás forma para rellenar los dátiles.

Solo tienes que abrir el dátil y quitar la semilla introduciendo en su lugar la pasta de almendras y darle forma con las manos.

Ya solo queda dejar volar tu imaginación, añadir pistachos picados para el bonito color verde, flores secas comestibles, bañar en chocolate negro fundido y cualquier otra opción que se te ocurra. 

Tarta de almendras

Estamos en plena época de almendros en flor y no quería dejar pasar el momento de utilizar las preciosas flores para decorar una sencillísima tarta de almendras.
Los pétalos de la flor no tienen ningún sabor, pero su aspecto es tan bonito que merece la pena utilizarla para decorar nuestros postres de almendras.
Yo tenía unas almendras recolectadas este verano en la cumbre de Gran Canaria,  que he picado en la thermomix para utilizarla en esta receta, pero puedes usar perfectamente harina de almendra comprada en el supermercado. Evidentemente la intensidad del sabor a almendra será otra pero pocos son capaces de notar la diferencia. 
Esta tarta es la misma receta de la tarta de Santiago, que termina siempre con una decoración de la famosa cruz en la superficie.
INGREDIENTES

  • 250g de almendras crudas molidas  o harina de almendras
  • 250g de azúcar
  • 5 huevos
  • 1 limón solo la ralladura de la piel 
  • 1/2 cucharadita de canela 
  • 1 chupito de un aguardiente, tipo orujo, o grappa  (opcional)
  • Azúcar glas y pétalos de flores de almendro  para decorar

ELABORACIÓN 
  1. Encender el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  2. Engrasar con mantequilla un molde desmontable de unos 23 cm. 
  3. Rallar la piel de un limón.
  4. Batir los huevos aparte. 
  5. Mezclar el azúcar, la cascara de limón,  la canela, las almendras molidas (o harina de almendras) e incorporar los huevos batidos previamente, así como el aguardiente. Batir durante un par de minutos para que se mezcle todo bien. 
  6. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 25-30 minutos.
  7. Desmolda. Decora la tarta  como mas te guste, en mi caso opté por una plantilla con azúcar glas y  pétalos de almendro 

FLOR DEL CEBOLLINO

El cebollino es una planta aromática habitual en las cocinas, dentro de las denominadas por los franceses como “finas hierbas” igual que el perejil o el perifollo, pero ¿Y la flor?

La flor no es tan habitual verlas en los platos, a pesar de que es sencilla de obtener de nuestras plantas, cuando ha transcurrido cierto tiempo y no las hemos cortado veremos que nos regala una preciosa flor color púrpura que consta de varias flores unidas formando un bonito pompón , y que su color y olor van a dar un toque delicioso y de color en nuestras recetas.

La planta tiene un sabor intenso que nos permite añadir sabor y textura en una salsa, incorporar en un queso crema para untar canapés o en una mantequilla, por encima en cualquier comida y deliciosa con una simple tortilla francesa. Y las flores nos van a aportar ese punto de delicadeza, de color y una textura un poco crujiente.

La flor tiene el mismo aroma pero una intensidad mucho más sutil y fresca.

El uso, me parece perfecta en recetas saladas, o para decorar carnes o pescado, siempre poniéndolas en el último momento. Porque ese olor y esa delicadeza desaparece por completo si la pones con mucha antelación y por el calor se marchita.

También he probado a ponerla en un buen aceite de oliva con un diente de ajo en una botellita bonita, te queda preciosa para presentar junto a una ensalada para el aliño de un simple pan con tomate y el aroma es perfecto.

Las plantas de cebollinos de donde obtendremos mas tarde las flores son fáciles de cultivar, a pleno sol para obtener una bonitas flores. En la sombra ligera se te daría bien pero la floración se reduce mucho. Al tener raíces superficiales puedes cultivarlas sin problema en macetas o un pequeño parterre siempre que esté situado en un lugar soleado y mantengas la humedad, aunque toleran bien la sequía.

He encontrado algunas publicaciones que hablan de sus propiedades medicinales indicando que ayudar a bajar el colesterol y la presión arterial y de su alto contenido en sustancias antioxidantes, así como importantes cantidades importantes de Hierro, Calcio, Vitamina C y Vitamina K, y nos recuerdan que la medicina tradicional incluye el cebollino como una planta digestiva.

RED VELVET CON FLORES SECAS PRENSADAS

Parece que la moda de las flores en los platos no tiene límite, es habitual ver en las web de los mejores diseñadores de tartas flores de todo tipo frescas, prensadas, deshidratadas...y todas he querido probarlas. Desde luego que es muy socorrido tener un montón de flores secas prensadas metidas en un libro y tirar de ellas cuando nos haga falta, pero yo reconozco que prefiero la flor fresca recién cortada, donde el olor y el sabor tienen mucho que aportar a nuestro postre.

Soy de las que opinan que todo lo que está en el plato se tiene que poder comer, por eso esta idea no me gusta demasiado, aunque las flores son comestibles la textura no es agradable, yo las he apartado para comer, igual que apartas el palo de canela, la rama de tomillo o romero, o la hoja de laurel.

Si te pones a buscar encuentras montones de textos que te hablan de como prensar flores, con prensas, papel especial secante y no se cuantas cosas mas, pero créeme si te digo que se quedan exactamente igual metiéndolas entre las páginas de un libro bien gordo, nuevito y lustroso e incorporando encima del libro cerrado otros tantos igual de gordos que le aporten peso. En 10 o 15 dias tendrás tus flores prensadas listas para decorar tus postres. Y puedes mantenerlas dentro del libro muchísimos meses.
Si te advierto que todas las flores no quedan igual de bien, algunas pierden color o cogen un color marrón bastante feo, pero eso a base de probar llegas a saber cuales son las que mas te gustan. Yo he probado pétalos de cosmos, pensamientos, geranios y floritas de romero y quedan estupendas. Tu prueba las que tengas en casa y nos cuentas. Pero recuerda que siempre deben ser flores comestibles cultivadas libres de productos químicos.

Aunque ya probé en una ocasión sobre chocolate en un brownie, me gusta mucho mas en un fondo blanco, ya sabes una simple nata montada con queso, o una buttercream de chocolate blanco, o una ganache del mismo sabor, incluso pegadas al fondant blanco quedan mas bonitas y lucidas. Y también quedan muy lindos los pétalos secos a modo de confeti sobre la tarta.

En esta ocasión las he utilizado para completar una copa de tarta red velvet que aporto al reto de este mes con el grupo de blogger de Gran Canaria. Se trataba de poner en una copa una tarta o versión de una de ellas. Me limité a hacer una red velvet y ponerla en capas en una sencilla copa. Decoré con estas flores de geranio prensada y secas.

Han participado y puedes ver las creaciones en sus blog:
Irmina de El zurrón de los postres.
Deborah de Mi toque en la cocina.
Cristina de Edana Cocina.
Teresa de La cocina de Tesa.

INGREDIENTES DEL BIZCOCHO
125 g de mantequilla a temperatura ambiente
275 g de azúcar
3 huevos
280 g de harina
15 g de cacao
1 cucharadita de polvos royal
1 cucharadita de bicarbonato
¼ cucharadita de sal
240 gr de buttermilk (preparar con 220 gr de leche entera y 20 ml limón)
1 cucharada de colorante rojo
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de vainilla

Preparación del bizcocho:
Tamizar juntas la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.
Juntar aparte el buttermilk, el colorante, el vinagre y la vainilla
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede esponjosa. Unos 2 minutos.
Añadir uno a uno los huevos .
Ahora ir alternando los líquidos y los secos
Repartir en los moldes y hornear durante unos 25 a 30 minutos

CREMA DE QUESO
250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
600 gr de azúcar glas
250 gr de queso crema tipo philadelphia
Opcionalmente una cucharadita de vainilla

Batir la mantequilla con el azúcar y cuando esté muy esponjosa añadimos el queso crema y la vainilla y batir hasta que se ponga mas firme.

TARTA DE YOGURT GRIEGO Y CHOCOLATE


Si tienes poco tiempo y poca experiencia este es tu postre. Una tarta con muy pocos ingredientes y mucha menos grasa que cualquier otra. Yogurt, chocolate y pocas cosas mas, para una trata fresca, con textura de mousse y que no te dará demasiado trabajo. Para mí, una tarta estupenda de verano. 
Con esta receta participo en el reto #Dale1vueltaa donde un grupo de blogger de Gran Canaria publicamos el 15 de cada mes. En esta ocasión el reto no ponía muchos requisitos, solo era un postre de verano. 

Cristina de Edana cuenta 


INGREDIENTES
PARA EL BIZCOCHO GENOVÉS 
2 huevo
60 g de azúcar
45 g de harina de repostería
15 g de cacao en polvo

PARA LA CREMA 
500 g de yogur griego a temperatura ambiente
150 g de chocolate de cobertura
300 ml de nata líquida (mínimo 35% de grasa)
180 g de azúcar
6 hojas de gelatina en polvo

PARA LA COBERTURA 
100 g de chocolate de cobertura 
50 g de mantequilla

ELABORACIÓN:

Ponemos en el fondo del molde papel de horno.
Tamizamos la harina con cacao en polvo.
Batimos los huevos con el azúcar  hasta que blanquee. 
Añadimos a los huevo la harina y cacao y mezclamos con movimientos suaves y envolventes.
Cocemos en el horno durante 20-25 minutos a 180ºC, con calor arriba y abajo.
Crema de yogur y chocolate
Ponemos la gelatina  en un vaso con agua bien fría para hidratarla.
Derretimos el chocolate en el microondas, en intervalos cortos.
Mientras montamos la nata y apartamos. 
Batimos yogur griego con el azúcar  y mezclamos bien con el chocolate.
Ponemos las hojas de gelatina escurridas en un vasito con un par de cucharadas de leche y calentamos 10 segundos al microondas, removemos hasta comprobar que han quedado bien disueltas y la agregamos a la crema de chocolate.
Añadimos la nata montada y mezclamos bien con la crema de chocolate y yogur con una espátula.
Forramos el molde con una banda de acetato, o pape de cocina colocamos el bizcocho en el fondo y vertemos la crema.
A la nevera al menos 5 horas.
Decoramos con una Cobertura de chocolate que hacemos derritiendo en el microondas el chocolate y la mantequilla. Mezclamos bien y dejamos que se temple un poco para que coja cuerpo.
Vertemos el chocolate por la superficie de la tarta  o como más nos guste, a mi me apetecía algo rustico y decoramos en este caso con pétalos de geranio.


Receta obtenida de MariaLunarillos.com

Mini pastelitos de té matcha, chocolate blanco y frambuesas

Si eres de las personas a las que le gusta el sabor del té Matcha esta receta es la tuya. Sencilla de preparar, con un colorido precioso para tu mesa y con un intenso sabor a té Matcha que contrasta divinamente con el acido de las frambuesas y lo dulce del chocolate blanco.  Llevo una época, desde que empezó lo del COVID que procuro hacer dulces y pasteles pequeños y que puedas comer de un bocado con los dedos, y de ese modo evitar cubiertos para servir, si te fijas en el blog últimamente la mayoría son así, cortaditos en pequeñas porciones. 
Te la recomiendo. Y encima la puedes preparar con antelación y guardar en una lata o un tupper en la nevera, solo tienes que recordar sacarlo una horita antes para que recupere todos sus aromas a temperatura ambiente. 
Con esta receta participo en el reto #Dale1vueltaa que un grupo de blogger de Gran Canaria participamos el 15 de cada mes con una receta dulce. En esta ocasión le tocó a Debora, la viajera del grupo y el reto consiste en hacer un dulce de un país exótico. En mi caso opté por Japón. Yo no termino de tener tan claro que sea típica de ese país aunque me han confirmado que en tus pastelerías hay dulces de todo tipo con el característico color verde del té.
Merece la pena que te pases  a ver las recetas del resto de las bloggers que participan,  todos preciosos y ricos te dejo los enlaces;

INGREDIENTES

  • 120 g de mantequilla sin sal 
  • 100 g de azúcar morena 
  • 50 g  de azúcar blanca 
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 150 g harina 
  • 2 1/2 cucharadas de  té matcha en polvo
  • 1  cucharadita rasa de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 8 frambuesas 
  • 50 g de chocolate blanco picado  o chispas de chocolate 

ELABORACIÓN 

  1. Cocinar la mantequilla revolviendo hasta que forme espuma y se dore, tardará  unos 5 a 8 minutos. Después de que se haya dorado, retire  y  déjalo enfriar completamente antes de usarlo.
  2. Precaliente el horno a 180 ° C.  Forra el fondo  de tu molde de unos 20 x 20 aproximadamente con papel de hornear, que en este caso utilicé una fuente de pirex.
  3. En un tazón grande mezcla la harina, el té matcha, el polvo de hornear y la sal.  Aparta.
  4. Por otro lado bate la mantequilla  dorada y ya fría con las dos azúcar. Añadir los huevos de uno en uno y seguir batiendo con  el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
  5. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén bien incorporados con una espátula.
  6. Vierta la masa uniformemente en el molde. Cubra con  trozos de frambuesas ry trozos de chocolate blanco.
  7. Hornea por 25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar completamente en el molde antes de cortar.
Aunque modifiqué  el azúcar y sustituí las fresas por frambuesas la fuente es ; https://jajabakes.com/strawberry-matcha-brownies-with-white-chocolate/
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