TARTA DE YOGURT GRIEGO Y CHOCOLATE

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Si tienes poco tiempo y poca experiencia este es tu postre. Una tarta con muy pocos ingredientes y mucha menos grasa que cualquier otra. Yogurt, chocolate y pocas cosas mas, para una trata fresca, con textura de mousse y que no te dará demasiado trabajo. Para mí, una tarta estupenda de verano. 

Con esta receta participo en el reto #Dale1vueltaa donde un grupo de blogger de Gran Canaria publicamos el 15 de cada mes. En esta ocasión el reto no ponía muchos requisitos, solo era un postre de verano. 

Deborah  de Mi toque en la cocina 

Irmina del El zurrón de los postres  

Cristina de Edana cuenta 

Ivan  de Panes con garra 

INGREDIENTES

PARA EL BIZCOCHO GENOVÉS 

2 huevo

60 g de azúcar

45 g de harina de repostería

15 g de cacao en polvo

PARA LA CREMA 

500 g de yogur griego a temperatura ambiente

150 g de chocolate de cobertura

300 ml de nata líquida (mínimo 35% de grasa)

180 g de azúcar

6 hojas de gelatina en polvo

PARA LA COBERTURA 

100 g de chocolate de cobertura 

50 g de mantequilla

ELABORACIÓN:

Ponemos en el fondo del molde papel de horno.

Tamizamos la harina con cacao en polvo.

Batimos los huevos con el azúcar  hasta que blanquee. 

Añadimos a los huevo la harina y cacao y mezclamos con movimientos suaves y envolventes.

Cocemos en el horno durante 20-25 minutos a 180ºC, con calor arriba y abajo.

Crema de yogur y chocolate

Ponemos la gelatina  en un vaso con agua bien fría para hidratarla.

Derretimos el chocolate en el microondas, en intervalos cortos.

Mientras montamos la nata y apartamos. 

Batimos yogur griego con el azúcar  y mezclamos bien con el chocolate.

Ponemos las hojas de gelatina escurridas en un vasito con un par de cucharadas de leche y calentamos 10 segundos al microondas, removemos hasta comprobar que han quedado bien disueltas y la agregamos a la crema de chocolate.

Añadimos la nata montada y mezclamos bien con la crema de chocolate y yogur con una espátula.

Forramos el molde con una banda de acetato, o pape de cocina colocamos el bizcocho en el fondo y vertemos la crema.

A la nevera al menos 5 horas.

Decoramos con una Cobertura de chocolate que hacemos derritiendo en el microondas el chocolate y la mantequilla. Mezclamos bien y dejamos que se temple un poco para que coja cuerpo.

Vertemos el chocolate por la superficie de la tarta  o como más nos guste, a mi me apetecía algo rustico y decoramos en este caso con pétalos de geranio.