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Bowl de desayuno saludable con flores

Estoy en una racha que los remordimientos por usar tanto azúcar me paralizan a la hora de publicar recetas. Así que seguramente que has notado cierto distanciamiento entre ellas. La verdad es que también ando a dieta para quitarme unos cuantos kilos y como en este blog solo publico lo que yo me como pués difícil lo tengo.
Ahora ando buscando y probando nuevas recetas más saludables, con menos grasa, menos azúcar y dentro de lo posible con harinas integrales.
Pero mientras llego a ese punto tendré que pasar por estadios intermedios y habrán días donde la receta tenga que seguir siendo con todo tipo de productos que ahora se consideran poco saludables. ¡Pero es que hay dulces y tartas que es imposible que sean tan atractivas y bonitas sin algunos de esos elementos!.
Mientras y para empezar, vamos a vestir lo más bonito posible nuestras recetas saludables, que en este caso es la de Nel Marrero a dietista que me ha puesto "firme".
Unas flores en un desayuno normal, lo convierte en todo un regalo para la vista y el paladar.
Mira la cantidad de flores comestibles que puedes usar para decorar tus platos y todas ellas son de fácil cultivo en cualquier maceta en un balcón. Tomillo, caléndulas, cosmos, pensamientos, salvia, boca de dragón o conejitos.....


INGREDIENTES

  • 2 yogures naturales.
  • 3 cucharadas soperas de avena  en copos finos.
  • 4 nueces enteras.
  • Un puñado generoso de frutos rojos frescos: frambuesas, arándanos, moras. 
  • Una cucharada sopera de las semillas trituradas.
  • Unos pétalos de flores. 


A parte de los numerosos efectos que tienen las semillas, es recomendable que te hagas el siguiente preparado de semillas para asegurar el aporte de algunos aceites esenciales. Es importante triturar para que el cuerpo aproveche sus beneficios, si no las expulsamos como mismo las ingerimos. 

Triturar las siguientes semillas en partes iguales, sin pasarte demasiado para que queden sueltas:
• lino
• sésamo 
• cáñamo
• chía
• girasol

Barritas de avena. Ni huevos ni leche.

Confieso que no soy de barritas sanas para desayunar, sin embargo una vez las probé me parecieron una opción estupenda para llevar al trabajo y comer sin ningún remordimiento. No llevan ni huevos, ni trigo, ni leche, así que pueden estar tranquilos todos los intolerantes a algo. Y sencillas de hacer. Lo importante es que los dátiles sean de buena calidad y carnosos, porque si no se te queda muy seca.  Del resto no tiene dificultad ninguna.
Te  salen un montón de ellas y la puedes guardar en la nevera cerradas herméticamente.

INGREDIENTES

  • 2 tazas de copos finos de avena
  • 2 plátanos granditos bien maduros
  • 2 dátiles medjoul (esos grandes, gordos y jugosos, no los secos)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o de coco si lo prefieres.
  • 1 cucharada de sésamo.
  • 2 taza de nueces o cualquier fruto seco que te guste (almendras, coco, avellanas...)
  • 1 cucharada de semillas de amapola (optativo)
PREPARACIÓN

  1. Poner todo junto (la avena, los plátanos y los dátiles) en una picadora, Thermomix, o cualquier procesador que tengas.
  2. Luego a esa pasta solo tienes que añadir a 2 tazas de frutos secos (no importa si quedan trozos grandes).
  3. Por último y ya sin triturar agregar las semillas de amapolas (opcional).
  4. Extender en una bandeja de horno o de cristal y hacer una plancha de unos 2 cm de alto
  5. Meter al congelador 15 minutos para  luego marcar con un cuchillo llegando hasta el fondo de la bandeja  tiras en forma de barritas. De este modo te será mucho mas fácil que si lo haces una vez horneadas.
  6. Meter al horno unos 20 minutos a 180º
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