Flor del Cosmos
Me encantó descubrir cómo agarraban en seguida sin ningún sufrimiento y en pocas semanas tenía un montón de flores de colores que formaban un seto como de un metro de alto.
No desprenden olor, pero es todo un espectaculo la cantidad de colores que tiene desde el rosa pasando por púrpuras y hasta el blanco.
Además tiene otra cualidad que para mi la convierte en la flor perfecta, es poco exigente con el agua, no requiere cuidados especiales y tampoco requiere una calidad perfecta de la tierra.
Yo esparzo las semillas directamente en los bordes de los bancales, no hago semilleros ni nada parecido y con un poco de agua crecen estupendamente formando todo un borde de color que atrae a las preciadas abejas.
Ahora al final del verano se muere y recojo las semillas para plantar de nuevo cuando haya renovado el jardín dentro de un par de meses. No te puedo poner estaciones, porque en Canarias no tenemos problema de heladas ni de bajas temperaturas, así que en cualquier momento podemos volver a plantarlas.
• Uso en la cocina; Tiene un sabor suave, casi imperceptible, así que la convierte en perfecta para decorar todo tipo de platos, tanto dulces como ensaladas. He glaseado con facilidad los pétalos de aquellas más grandes y quedan perfectos por su firmeza.
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