Caléndula como flor comestibles

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Caléndula. También llamada maravillas. Una de las mas versátiles y decorativas flores.
  • En el huerto:La caléndula es una planta que ayuda a prevenir plagas, acumula fósforo y sus colores atrae a los insectos, ayudando a la polinización.  Es perenne y se desarrolla facilmente.
  • En la cocina: Sabores que van desde picante a amargo y con toques de acidez. Se parece  al azafrán. Tiene pétalos bonitas en tonalidades naranja dorado.  Sólo los pétalos son comestibles pero puedes usarla entera para decorar. Ideal para mezclar en ensaladas dando notas  de color. Se pueden utilizar cocidos o crudos en la preparación de todos los platos, desde aperitivos hasta postres, incluyendo sopas, guisos y arroces. En repostería se puede usar salpicando las tartas como si fuera un confeti de colores.
Nuestras recetas con caléndulas.

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